Wir freuen uns, euch weiterhin handwerklich hergestelltes Eis in Bio-Qualität anbieten zu dürfen.
Julius & Max von Treber & Trester
Wir betreiben ein Handwerk: unsere Rezepte entwickeln wir selbst und unsere hochwertigen, natürlichen Zutaten suchen wir sorgfältig aus – künstliche Aromen oder Zusatzstoffe findet Ihr bei uns nicht.
In unserem Eis steckt einiges an Arbeit – beim Obst etwa pflücken, waschen, schälen, schnippeln, pressen, passieren, kochen und entsteinen wir – so schmeckt Eis wie es soll: einfach lecker!
Wir sind die einzige Stuttgarter Bio-Eisdiele – wir stehen für eine ökologische, zertifizierte Nahrungsmittelproduktion.
Wir unterstützen lokale Erzeuger:innen – so bekommen wir z.B. frische Milch aus Tübingen und Erdbeeren aus dem Heckengäu.
Wir bezahlen unsere Mitarbeiter:innen fair über dem gesetzlichen Mindestlohn.
Wir haben einen kreativen Anspruch: wir produzieren für Euch wechselnde italienische Klassiker und neue Gelati, darunter auch viele vegane Eissorten.
Nur was wir auch selber lecker finden, kommt in die Theke!
In unserem Eisladen dreht sich nicht alles nur ums Eis – wir backen selber jede Woche ein paar Kuchen und allerlei Gebäck, bereiten verschiedene Kaffeespezialitäten in unserer Faema-Maschine aus den 60er-Jahren und haben eine tolle Auswahl an Kaltgetränken am Start. Limos, Milkshakes und heiße Schoko stellen wir selber her.
Zum Mit-nach-Hause-Nehmen gibt es auch unsere leckeren Eistorten, Semifreddi und abgepacktes Eis (500mL). Die Eissorten des Tages gibt es auch in größeren Mengen in der Transportverpackung – denn zu Hause is(s)t’s am schönsten. Und wer es ganz dick will, bekommt das Eis in der süßen Brioche. Eben echte italienische Eiskultur!
Unser Cooles Eisfahrrad für größere feiern
Klein, aber fein: die mobile Eis-Kühlbox
Warum muss man selbstgemachtes Eis so schnell verzehren? Wie verhindere ich Eiskristalle in meinem Eis und sorge dafür, dass es cremig bleibt? Wie wird Wasser und Fett zusammengehalten? Wie kommen saures Obst und Milch zusammen, ohne dass die Milch gerinnt? Wie kreiere ich ein veganes Milcheis, das schmeckt? Wie sorgt man dafür, dass ein Sorbet nicht seine Farbe verändert? Mit welcher Maschine komme ich zu einem passablen Ergebnis? Geht das auch ohne Zucker?
Auf jede Menge Fragen rund ums Eismachen zuhause wollen wir euch die richtigen Antworten sowie theoretisches und praktisches Handwerkszeug mitgeben. In unseren dreistündigen Kursen mit bis zu 8 Teilnehmer:innen erlernt ihr die wichtigsten chemischen Grundlagen und unverzichtbares Know-How zu Zutaten, Technik, Geschichte und Entwicklung des Eismachens.
Finde unser Eis in deiner Nähe!
Wir sind Julius und Max von Treber&Trester – eine handwerkliche Gastronomie, die sich mit Herzblut der ehrlichen und authentischen Herstellung von Speisen und Getränken widmet. Bei uns entsteht fast alles in eigener Produktion: Vom selbst gebrauten Bier über handgemachte Weine bis hin zu frischen, kreativen Gerichten und jetzt auch handwerklich hergestelltem Eis.
Ob herzhaft oder süß, kalt oder warm – wir stehen für kompromisslose Qualität und eine besondere Genusskultur. Bei uns erlebt ihr ehrliches Essen und Trinken, das mit Leidenschaft und Handwerkskunst gefertigt wird.